14 Février
Saint Valentin (mort vers 270), prêtre-médecin de Rome. ll fut décapité après avoir guéri la fille de son gardien.
Ce n'est sans doute que la coïncidence de date entre la fête de saint
Valentin et la fête des Brandons, jour où la coutume voulait que les
jeunes gens se rencontrent pour se conter fleurette, qui a fait du prê-
tre romain le patron des amoureux.
Souvent à la Saint-Valentin
La roue gèle avant le moulin. [Savoie.]
Un froid rigoureux sévit presque toujours à la mi-février.
Tel temps le jour de Saint-Valentin,
Tel temps au printemps qui vient.
S'il ne fait froid le jour d'Adam et Ève,
Vingt jours trop tôt montera la sève.
Yigneron à la Saint-Valentin
Doit avoir la sarpe à la main.
Aux foires de la Saint-Valentin, les paysans achetaient la
sarpe. petite faux à manche cintré dont la courbure facilite la taille des sarments.
À h Saint-Valentin
La pie monte au sapin
Si elle n'y reste point,
L'hiver n'est pas à la fin. [Provence.]
Saigneur du jour de Saint-Valentin,
Fais le sang net soir et matin,
Et la saignée du jour d'avant
Garde des fïèvres en tout I'an.
(La saignée, méthode de soins très ancienne et assez populaire, était pratiquée dans un dessein hygiénique.
Au temps de Molière, elle était si courante qu'elle frisait l'abus, tout comme le lavement ou la purge, autant de médications qui cachaient l'ignorance des médecins.
La saignée se pratiquait en vertu de l'axiome : < Plus on tire de l'eau croupie d'un puits, plus il en revient de bonne. Le semblable en est du
sang et de la saignée.
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